В access.log squid формат даты пишет в виде <unix timestamp>.<centisecond>. Для того чтобы сконвертировать время в читаемый вид достаточно использовать следующую команду.
# cat access.log | perl -p -e 's/^([0-9]*)/"[".localtime($1)."]"/e'
# cat access.log | perl -p -e 's/^([0-9]*)/"[".localtime($1)."]"/e'
